I soggetti maggiormente coinvolti dall'aggiornamento delle Linee Guida relative all'uso dei cookies sono le aziende che gestiscono i documenti legali. Sarà infatti necessario adeguare i ben noti banner cookies alle nuove disposizioni. Ma partiamo dall'inizio e spieghiamo cosa sono i cookies. Con questa dicitura si indicano le stringhe di testo che i siti web archiviano, direttamente o indirettamente, all'interno dei dispositivi utilizzati dagli utenti che approdano su un determinato sito. Pertanto, si tratta di file installati automaticamente sui terminali di chi naviga in Rete ogni volta che costoro visitano un sito, in modo da memorizzare le loro scelte, gestire la pubblicità comportamentale, misurare l'efficacia dei messaggi pubblicitari. A tal proposito, le nuove Linee Guida rilasciate dal Garante della Privacy confermano quanto indicato nell'aggiornamento datato al 2014, ovvero che i cookies possono differenziarsi in cookie di profilazione (quelli che monitorano le abitudini e le scelte dell'utente) e cookie tecnici (quelli che consentono al sito di funzionare in maniera corretta e di caricare le pagine più rapidamente ad ogni successiva visita). All'interno delle Linee Guida si legge anche che i cookies servono a: "modulare l'erogazione del servizio in maniera personalizzata e ad inviare messaggi pubblicitari mirati, in linea con le preferenze manifestate dall'utente durante la navigazione in rete". Le stesse Linee Guida aggiornate confermano anche che il rilascio e l'installazione dei cookies tecnici può avvenire senza alcun consenso da parte dell'utente, essendo questi necessari per il corretto funzionamento del sito e non per tenere traccia delle abitudini dell'utente. Per quanto riguarda quelli di profilazione, invece, è sempre necessario il consenso.